Универсальный нож 12 см из коллекции Samura Harakiri выполнен из ножевой однослойной стали AUS-8, известной своими антикоррозионными и прочностными свойствами. Особые технологии закалки придали этому клинку оптимальную твердость 59 единиц по шкале Роквелла. Благодаря этой характеристике нож способен долгое время сохранять остроту, не требуя при этом особых усилий при заточке и правке.
Универсальный нож Harakiri чрезвычайно удобно сидит в руке и не мешает продолжительной работе повара. Именно такой нож способен выполнить максимум задач по готовке. Правда, не стоит забывать, что его универсальность не безгранична. Не пытайтесь резать им слишком твёрдые или большие продукты, заморозку, кости или вскрывать консервные банки, и тогда универсальный нож Samura Harakiri будет радовать Вас очень долго.